PRESS RELEASE – SIN CHEW NEWSPAPER -18/08/2019

August 18, 2019
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德福食品熟食配料  慎选采购安全生产

20190818M08C

熟食配料的真正含義,是為原有的熟食鋪綴美味的輔佐式妙品小點,讓席間的餐飲美化、香化及極致化。

德福熟食配料的客源,主要是食品加工廠、快餐連鎖店及烘焙專賣店等,為客戶研發及度身定制生產所需的配料。

德福食品有限公司(Tech Food Ingredients Sdn Bhd)董事經理吳明康在媒體訪談會上指出,德福食品之熟食配料廠廈,將於今年10月吉遷至新基地運作。

“除了位於雪州英達島清真工業園(Selangor Halal Hub)的廠廈之外,配合業務的擴充需求,將在同區/同路之4英畝新廠廈設立新的生產線,擁有更先進及更寬敞的生產基地,產能不僅可作5倍的增長,提升客戶信心的同時,也有更完善的研究設施,為客戶研發迎合趨勢需求的產品。”

品种及采收期要求高
德福品牌旗下的果醬品類,除了進口自外國的產品如藍莓、草莓、芒果、檸檬、柳橙、奇異果、桃子、覆盆子、百香果、荔枝及蘋果等;本土特產的推廣方面,則涵蓋榴槤、椰子及波羅蜜等。

在熟食配料遵循審慎採購策略的德福食品,對於來源、品種及採收期的要求非常高,從中確保產品的質地及安全規格。

吳明康強調,藍莓一定選擇來自加拿大的野生品種,荔枝則需源自廈門,榴槤與波羅蜜必屬本土品種。

德福品牌多元化的奶霜口味,覆蓋了巧克力、玉蜀黍、香草、焦糖及馬六甲特產椰糖等。經過安全處理與衛生包裝的熟食配料,不僅保持食材的新鮮度之外,更讓消費者享有優質的口感,超越一般餐飲果腹的庸俗框框。

果醬與奶霜以外,德福品牌也積極地開拓即食醬料版圖,包括在本地深受各族歡迎的咖喱及參巴醬料等。

德福即食醬料在生產過程中,選用的是天然新鮮的食材,以確保提供的是正宗家庭式風味的熟食配料。

客源遍及海内外
德福品牌熟食配料的客源,遍及本土的同時,海外搶灘點概括了沙地阿拉伯、香港、菲律賓、汶萊、越南、新加坡、泰國及印尼。雄心壯志的德福品牌,睥睨全球單一大市場的中國,將之鎖定為下一個登陸點。

永不忽略消費者滿意度的德福品牌,通過HACCP危害分析與關鍵控制點的審核,廠家申獲FSSC食物安全管理系統證書及清真食品認證(JAKIM Halal Certified)。

觅食中发现商机
原在食品應用研發領域作業的吳明康,本身也是一名到處嚐鮮的“吃貨”,在不斷覓食過程中,察覺到西點與飲料在市場上大受歡迎,而作為西點與飲料點綴角色的各類果醬與奶霜,肯定具有龐大的市場需求。

覷準機遇之後,在柔佛工作的吳明康,決定放棄升職及前往新加坡工作的機會,於2002年踏上創業的征途,並應用本身在食品研發領域的知識與經驗,開發各類果醬與奶霜,藉以提升西點與飲料的口感層次,讓消費者擁有不一樣的味蕾感受。

創業初期,吳明康面對一系列問題與挑戰,例如貨源與客源的線索及如何創建品牌及設立生產線等。

成功的秘訣何在?吳明康謙虛地表示,仔細聆聽是重要的關鍵,重視客戶的需求與意見,從中再進行研發與改進,藉以強化產品的素質,而好產品自身就是最佳的代言。

员工赞赏老板有爱心
針對創辦人的看法,公司財務總監鄭謹榮認為,雖然貴為董事經理,老闆卻是謙謙君子、和藹可親。

質檢部經理阿茲麗娜表示,短短3年間,從普通員工躍為部門經理,監管的是清真質檢事宜,老闆悉心指導、知人善用。

尼泊爾僱員塔庫爾指出,在倉庫組工作6年,深覺愛心滿滿的老闆,所規劃的良好工作環境,讓外籍僱員享有一個愉悅的工作環境。

任職不滿一個月的行政部職員羅淑雯,感受到滿布於公司個角落的愛心,尤其是關懷下屬的老闆,經常點購不同的早/午餐及小點,讓員工在公司用餐區圍聚享用,拉近彼此的距離。